制法:
  1. 三文鱼柳放入焗炉用50℃焗30分钟或平底镬煎熟,放凉切粒备用;
  2. 三文鱼籽内加入味醂、青酒及日本酱油混合调味备用;
  3. 把牛油果、蕃茄、洋葱、雪梨、水蜜桃及红洋葱切粒,加入蜜糖芥末酱、少许黑胡椒碎及意大利黑醋混合调味备用;
  4. 把红毛菜、火箭菜加入橄榄油拌匀备用;
  5. 三文鱼粒加入柠檬汁、柠檬皮、少许黑胡椒碎、沙律酱及干洋芫茜碎混合调味;
  6. 由底部开始分层依次序加入步骤(3),步骤(4)及步骤(5)的材料入圆形模具内造型;
  7. 最后放上步骤(2)的三文鱼籽于面层。
  • 清新系列

    鲜果三文鱼粒粒沙律

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 急冻挪威有机认证三文鱼柳 150克
    • 牛油果 半个
    • 蕃茄 20克
    • 白洋葱 10克
    • 三文鱼籽(酱油味) 12克
    • 干洋芫茜 3克
    • 雪梨 22克
    • 水蜜桃 26克
    • 红洋葱 10克
    • 火箭菜 5克
    • 红毛菜 5克
    • 沙律酱 30克
    • 黑胡椒碎 8克
    • 橄榄油 5克
    • 蜜糖芥末酱 40克
    • 柠檬汁 5克
    • 意大利葡萄陈醋 5克
    • 柠檬皮、味醂、青酒、日本酱油 适量
    • 圆形模具