
制法:
- 把越光米洗净备用;
- 日本蚝肉解冻后用料理酒稍微腌渍;
- 将洗净的越光米放入电饭煲,再加入昆布汁、酱油、味醂及料理酒;
- 将水加到平常煮饭时一样的水位;
- 稍微搅拌后,放入甘荀粒或红萝卜粒及毛豆放在米上;
- 饭煮熟后,将日本蚝肉放在饭上,利用蒸气蒸熟;
- 待蚝肉蒸熟后取出,按个人喜好洒上黑芝麻或海苔丝即成。
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日式风味
日式蚝肉炊饭
- 作者 : HKJEBN
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材料
- (2-3 人份量)
- 新潟越光米 360克
- 特选急冻日本蚝肉 8-10粒
- 红萝卜粒或甘荀粒 适量
- 毛豆 适量
- 黑芝麻 适量
- 海苔丝 适量
- 调味料:
- 酱油 1汤匙
- 味醂 2汤匙
- 料理酒 2汤匙
- 昆布汁 2汤匙
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