功效:
行气消食,健脾开胃,安神益智
制法:
  1. 古田雪耳用水浸4小时,期间换水2次,浸至雪耳变得松软,有黏稠感后洗净备用;
  2. 元贝洗净,用水浸过元贝面,浸至软身,连水备用;
  3. 合掌瓜、红萝卜、粟米切大件;南北杏、猴头菇分别用水浸半小时;无花果切开一半;西施骨以大火出水约5分钟,洗净备用;
  4. 烧开水,将所有材料连同浸元贝水放入煲内,以大火煮滚后转中大火煲约2.5小时后关火,下盐调味即成。
  • 家常汤水

    合掌瓜猴头菇西施骨汤

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 古田雪耳 半朵
    • 北海道元贝 20克
    • 合掌瓜 400克
    • 红萝卜 1条
    • 粟米 1条
    • 南北杏 20克
    • 猴头菇 2个
    • 土耳其特选无花果 2粒
    • 西施骨 500克
    • 水 2500毫升
    • 盐 适量