类别 :
制法:
- 花菇浸透后剪去菇蒂备用;
- 日本蚝豉(2L)稍洗,浸水至软身备用;
- 海参解冻后,剪开参肚,清洗肠脏,切块, 以大火汆水3至5分钟备用;
- 烧热砂煲下油,放下花菇略炒后,加1公升水、鸡粉、冰糖及蚝油,以大火煮沸后转中火焖半小时,加入蚝豉再焖半小时,再加入海参焖7至10分钟即可。
-
秋季之选
花菇蚝豉焖海参
- 作者 : HKJEBN
-
-
材料
- (3-4人份量)
- 特选花菇 5只(约30克)
- 珍品日本蚝豉(2L) 5只(约30克)
- 急冻澳洲海参 1条(约300克)
- 蚝油 35克
- 冰糖 5克
- 鸡粉 少许
-