制法:
  1. 将蔬菜切成适当大小备用;
  2. 将蜂蜜和鲣鱼露搅匀,加热约3分钟后备用;
  3. 将煮带子沾上片粟粉;
  4. 用芝麻油热锅后加入大蒜及姜炒香;
  5. 加入蔬菜、煮带子及酱料(步骤2)一起热炒约2-3分钟;
  6. 最后用些许胡椒盐调味,即可上碟;
  7. 将黑醋及糖浆倒入热锅搅拌,加热约4-5分钟后制作成黑醋酱汁备用;
  8. 食前蘸上黑醋酱汁即可。
  • 团圆盛宴

    五色蔬炒煮带子佐黑醋酱

  • 作者 :
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    • 材料

    • (2 人份量)
    • 急冻日本煮原只带子(25-45粒/磅) 12-16粒
    • 三色椒 各半个
    • 粟米芯 适量
    • 茄子 1/3条 (按个人喜好可加入不同蔬菜)
    • 蜂蜜 2汤匙
    • 鲣鱼露 2茶匙
    • 片粟粉 适量
    • 胡椒盐 些许
    • 大蒜(切碎)、姜(切碎)及芝麻油 适量
    • 意大利葡萄陈醋 5汤匙
    • 糖浆 2汤匙