制法:
  1. 猪肉切片,用适量鸡粉及生粉调味后备用;
  2. 马铃薯去皮后切件;翠玉瓜切片;嫩豆腐切件备用;
  3. 花菇浸透后剪去菇蒂备用,蚬先浸水吐沙处理后备用;
  4. 煲滚热水,把大酱放入水中拌匀成汤;
  5. 把马铃薯、翠玉瓜、花菇、猪肉片及蚬放入汤中,直到煮熟;
  6. 最后把嫩豆腐放入汤中,煮滚后即成。
  7. 温馨提示:可按个人口味加入辣椒粉或大葱片,或使用日本小鱼干煲成的高汤取代清水,令味道更鲜美。
  • 韩式风味

    韩式大酱汤

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 韩国花菇 20克
    • 蚬 300克
    • 猪肉 100克
    • 马铃薯 35克
    • 翠玉瓜 30克
    • 嫩豆腐 50克
    • 水 800毫升
    • 调味料:
    • 韩国大酱 约3汤匙 (约50克)
    • 鸡粉 适量
    • 生粉 适量