制法:
  1. 圆糯米洗净泡水 2 小时,红枣去核、栗子肉洗净备用;
  2. 去除冰鲜鸡颈部,彻底清洗内部;
  3. 从鸡尾位置把部分糯米酿入鸡内,然后放入2片高丽蔘片、红枣、栗子肉及蒜头各一颗。再重覆铺一层上述材料,最后用糯米填满剩余位置;
  4. 把填满材料的鸡放入炖盅内,加水盖过鸡身,然后再放入洋葱、葱段以及剩下的蔘片、红枣、栗子肉和蒜头;
  5. 以小火炖煮 3 小时即成。
  • 团圆盛宴

    韩国蔘鸡汤

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4人份量)
    • 韩国高丽蔘片 10克
    • 红枣 7颗
    • 冰鲜鸡 1只(约650克)
    • 栗子肉 7颗
    • 蒜头 7颗
    • 洋葱 半个
    • 葱 1条
    • 圆糯米 50克
    • 水 1公升