類別 :
功效:
雪耳和竹笙含賴氨酸,屬人體必需氨基酸,但需從食物攝取,是組成骨膠原的主要原材料之一。 以上營養資訊由 英國及澳洲註冊營養師潘仕寶小姐(Sally Poon) 提供
製法:
  1. 雪耳浸約4小時(期間換水2次)浸至鬆軟及富黏稠感後洗淨,去蒂撕成小塊備用;
  2. 竹笙以鹽水浸1小時後洗淨,以中火氽水5分鐘備用;
  3. 西蘭花洗淨後,煲滾鹽水灼熟西蘭花切件備用;
  4. 煲滾清雞湯,加入雪耳、竹笙以中火煮約5分鐘,以西蘭花伴碟即成。
  • 雪耳竹笙浸時蔬

  • 作者 :
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    • 材料

    • (2人份量)
    • 古田雪耳 1朵
    • 竹笙 20克
    • 西蘭花 1棵
    • 清雞湯 400克