類別 :
功效:
補腎益精、滋陰養顏
製法:
  1. 珍品日本蠔豉(2L)稍洗,浸水備用。已浸發的北海道特選遼參去腸洗淨,用薑、蔥氽水,備用;
  2. 蒜頭去衣,洗淨備用;
  3. 西生菜洗淨,撕成大片,用油、鹽水灼熟,瀝乾水分,上碟備用;
  4. 將鍋燒熱,下1湯匙油,爆香蒜頭,加入蠔豉、遼參略炒,注入1500毫升(約6碗)清水及浸泡蠔豉的水分,以大火煮至沸騰後轉至小火並燜至接近收乾水分即可,放於生菜面即成。
  • 秋季之選

    北海道遼參燜蠔豉

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 北海道特選遼參(已浸發) 8條(約40克乾貨)
    • 珍品日本蠔豉(2L) 10粒(約55克)
    • 西生菜 1個
    • 蒜頭 5粒