类别 :
制法:
  1. 将鸡只解冻并清洗干净后,印干水份;
  2. 姜及葱切粒,加盐拌入100毫升干邑制成腌料;
  3. 腌料均匀涂抹于鸡只内外,腌 1.5 小时;
  4. 鸡只隔水蒸半小时,留下鸡汁备用。待凉后将鸡斩件;
  5. 用煲将鸡件与鸡汁以大火煮滚,最后加入50毫升干邑,即成。
  • 团圆盛宴

    白兰地醉鸡

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4人份量)
    • 急冻加拿大土鸡 1只
    • 姜 80克
    • 葱 80克
    • 盐 25克
    • 调味料:
    • 法国VSOP干邑 150毫升