类别 :
制法:
- 将鸡只解冻并清洗干净后,印干水份;
- 姜及葱切粒,加盐拌入100毫升干邑制成腌料;
- 腌料均匀涂抹于鸡只内外,腌 1.5 小时;
- 鸡只隔水蒸半小时,留下鸡汁备用。待凉后将鸡斩件;
- 用煲将鸡件与鸡汁以大火煮滚,最后加入50毫升干邑,即成。
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团圆盛宴
白兰地醉鸡
- 作者 : HKJEBN
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材料
- (4人份量)
- 急冻加拿大土鸡 1只
- 姜 80克
- 葱 80克
- 盐 25克
- 调味料:
- 法国VSOP干邑 150毫升
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