類別 :
製法:
- 把越光米洗淨備用;
- 日本蠔肉解凍後用料理酒稍微醃漬;
- 將洗淨的越光米放入電飯煲,再加入昆布汁、醬油、味醂及料理酒;
- 將水加到平常煮飯時一樣的水位;
- 稍微攪拌後,放入甘荀粒或紅蘿蔔粒及毛豆放在米上;
- 飯煮熟後,將日本蠔肉放在飯上,利用蒸氣蒸熟;
- 待蠔肉蒸熟後取出,按個人喜好灑上黑芝麻或海苔絲即成。
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日式風味
日式蠔肉炊飯
- 作者 : HKJEBN
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材料
- (2-3人份量)
- 新潟越光米 360克
- 特選急凍日本蠔肉 8-10粒
- 紅蘿蔔粒或甘荀粒 適量
- 毛豆 適量
- 黑芝麻 適量
- 海苔絲 適量
- 調味料:
- 醬油 1湯匙
- 味醂 2湯匙
- 料理酒 2湯匙
- 昆布汁 2湯匙
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