類別 :
製法:
  1. 將台灣維也納香腸解凍,洗淨抹乾備用;
  2. 低筋麵粉過篩,加入砂糖及泡打粉拌勻,再加入凍牛油粒,利用刮板切拌牛油與粉類混和;忌廉分2次加入,攪拌成糰狀,取岀包上保鮮紙冷藏30分鐘鬆馳備用;以保鮮紙將麵糰包好並冷藏30分鐘;
  3. 取岀麵糰,將麵糰擀開厚度約0.5厘米,分成8等份;
  4. 每份麵糰略收邊切齊,頭段塗上適量芥末醬,放上維也納香腸,由上至下捲起,按壓收口黏合,收口向下,頂部用小刀界紋;
  5. 氣炸鍋以180°C預熱3分鐘;
  6. 每件掃上適量蛋液,放在烘焙紙上以180°C烘焗15至17分鐘即成。
  • 氣炸鍋系列

    迷你維也納香腸司康

  • 作者 :
  •  
    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 台灣維也納香腸 8件
    • 低筋麵粉 200克
    • 砂糖 12克
    • 泡打粉 8克
    • 凍牛油粒 45克
    • 忌廉 90克
    • 黑胡椒碎 適量
    • 芥末醬 適量
    • 蛋液 適量