類別 :
製法:
- 三文魚解凍,洗淨,印乾水份,切成方粒,用醃料醃30分鐘,備用;
- 紅椒洗淨切細片,蔥切段,薑切細片,備用;
- 將三文魚塊拍上生粉,下油鍋煎至表面香脆(金黃色),撈起備用;
- 另起油鍋,下半湯匙油,爆香薑、蔥及XO醬,加入紅椒及調味料略炒,再加入三文魚粒快炒2分鐘即可上碟。
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XO醬爆三文魚
- 作者 : HKJEBN
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材料
- 三文魚塊 300克(約2塊)
- 紅椒 1個
- 薑片 2片
- 蔥 1棵
- 雞粉 ½茶匙
- 鹽 適量
- 樓上改良XO醬 1湯匙(約30克)
- 蠔油 2茶匙
- 雞粉 ½茶匙
- 生粉 1湯匙
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